Boire du thé Pu-erh chinois ( 2 )

Thé Pu-erh chinois a lieu dans la bouche, en buvant une gorgée. Deux sens interviennent : le goût et le toucher. Au niveau du goût, trois saveurs sont possibles avec le thé Pu-erh chinois: l’amer, l’acide et le sucré, chacune étant plus ou moins localisable dans la bouche. Le toucher se fait par contact du thé Pu-erh chinois avec les muqueuses et les dents ; il permet d’apprécier la température et la texture de la liqueur. C’est à se moment que l’on peut apprécier l’astringence, le corps et la souplesse du thé Pu-erh chinois. Du point de vue du goût, les informations fournies par cette deuxième étape sont encore très limitées et la perception des arômes n’a pas encore eu lieu.